Combien de calories y a-t-il dans une patate douce?

patate douce Getty Images

Patate doucepain grillé. Riz aux patates douces. Nouilles de patates douces. Nul doute que les créations de patates douces prennent le dessus dans votre assiette, et pour cause: ce tubercule est une formidable source de glucides complexes énergisants et nourrissants. C'est pourquoi les gens actifs les adorent.



Mais les pommes de terre sont naturellement féculentes, puisqu'elles sont ... eh bien, une fécule. Ce qui pourrait vous amener à vous demander s'ils sont aussi bons pour vous que le disent tous les blogueurs paléo.



Heureusement, c'est un aliment santé qui est à la hauteur du battage médiatique. Si vous êtes curieux de connaître les calories d'une patate douce: il y en a 103 dans une patate douce de taille moyenne, selon le USDA . Si vous optez pour un gros, vous obtiendrez 162 calories. Ce n’est pas mal, donc si vous évitez les sucreries parce que vous vous inquiétez des calories, sachez qu’elles peuvent jouer un rôle important dans votre assiette.





De plus, ils regorgent de nutriments. Consultez les autres statistiques par tater moyen, gracieuseté du USDA :

  • Glucides: 24 g
  • Lipides: 0 g
  • Fibres: 4 g
  • Protéine: 2 g
  • Vitamine A: 157% des AJR des femmes
  • Vitamine C: 30% des AJR des femmes
  • Vitamine B6: 25% des AJR des femmes
  • Potassium: 12% des AJR des femmes

    D'un autre côté, un pomme de terre blanche au four contient presque un nombre identique de calories (106), de protéines (2 g), de glucides (24 g) et de lipides (0 g).



    La principale différence entre les deux (outre la couleur) réside dans les nutriments. La patate douce contient presque deux fois plus de fibres qu'une pomme de terre ordinaire. C'est important si vous cherchez à perdre du poids, car études ont montré que l'augmentation de l'apport en fibres dans votre alimentation (les femmes devraient viser 25 g par jour) peut faciliter les efforts de perte de poids. De plus, les fibres vous aident à rester rassasié et satisfait, ce qui vous rend moins susceptible de grignoter sans réfléchir pendant la journée.



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    Les patates douces contiennent plus de vitamine C que leurs homologues ordinaires. Et contrairement à une patate douce, une pomme de terre ordinaire ne contient pas de vitamine A, ce qui est important pour une vision nette et peau douce .



    Donc, fondamentalement, les patates douces sont un excellent choix pour votre santé et votre assiette. Mais rappelez-vous: ils peuvent être des véhicules pour des tonnes de beurre et de crème sure ou de ketchup sucré. Bien sûrces choses sont bonnes pourincorporer dans votre alimentation, mais il est également avantageux de lire les étiquettes pour choisir le ketchup le moins sucré disponible, par exemple. Ou sous cette cuillerée de crème sure avec du yogourt grec pour un plus gros punch protéiné.